Пост – это время обновления духовного и физического состояния. Для многих людей это также возможность открыть для себя разнообразные и вкусные вегетарианские блюда. В этой статье представим вам несколько восхитительных рецептов постных блюд, чтобы вы могли наслаждаться сытной и здоровой пищей во время поста.
Постные супы
1. Любительский гороховый суп
Ингредиенты:
- Зеленый горошек (свежий или замороженный)
- Морковь
- Лук
- Картофель
- Куркума
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистости.
- Добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель.
- Залейте овощи водой и варите до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте куркуму для аромата и яркого цвета.
- Добавьте зеленый горошек и варите еще несколько минут.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
2. Постный чечевичный суп
Ингредиенты:
- Красная чечевица
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Томатная паста
- Петрушка и кинза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
- Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь.
- Залейте овощи водой и варите до мягкости.
- Добавьте промытую чечевицу и томатную пасту.
- Варите, пока чечевица не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу, подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Постные гарниры
1. Гречка с овощами
Ингредиенты:
- Гречка
- Морковь
- Лук
- Перец
- Зелень
Приготовление:
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
- Добавьте кубиками нарезанный перец.
- Добавьте промытую гречку и воду.
- Варите до готовности, подавайте, посыпав зеленью.
2. Картофельное пюре с грибами
Ингредиенты:
- Картофель
- Шампиньоны
- Лук
- Сливки (или растительное молоко)
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Варите картофель до мягкости и приготовьте картофельное пюре, добавив сливки или растительное молоко.
- Обжарьте нарезанный лук и нарезанные грибы на растительном масле.
- Подавайте картофельное пюре с обжаренными грибами.
Постные десерты
1. Фруктовый салат
Ингредиенты:
- Ассорти свежих фруктов (яблоки, бананы, груши, апельсины, гранаты и др.)
- Сок лимона
- Мед или кленовый сироп для сладости
- Мята для украшения
Приготовление:
- Нарежьте фрукты кусочками и смешайте в большой миске.
- Полейте соком лимона и добавьте мед или кленовый сироп для сладости.
- Украсьте веточкой мяты перед подачей.
2. Веганские оладьи с ягодным соусом
Ингредиенты для оладий:
- Размоченные кешью или миндальные орехи
- Бананы
- Кокосовое молоко
- Мука (пшеничная или овсяная)
- Разрыхлитель теста
- Соль и корица по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для соуса:
- Ягоды (малина, клубника, черника)
- Кленовый сироп или агава
Приготовление:
- Измельчите орехи, добавьте нарезанные бананы и кокосовое молоко, перемешайте.
- Добавьте муку, разрыхлитель теста, соль и корицу, перемешайте до однородности.
- Обжаривайте оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистости с обеих сторон.
- Для соуса просто смешайте ягоды и кленовый сироп или агаву в блендере до однородной текстуры.
- Подаются оладьи с ягодным соусом.
Заключение
С этими восхитительными рецептами вы сможете наслаждаться разнообразными и сбалансированными блюдами во время поста. Постные блюда могут быть такими же вкусными и насыщенными, как и обычные. Откройте для себя радость готовить и наслаждаться безмясным периодом обновления!
