Вегетарианство – это не только стиль жизни, но и возможность наслаждаться разнообразными блюдами, даже если вы избегаете яиц. Если вам интересно, как заменить яйца в ваших любимых рецептах, мы подготовили для вас список семи вкусных альтернатив, которые добавят текстуру, вяжущие свойства и питательность ваших блюд. Вот наши предложения:
- Льняные семена:
- Богатым источником омега-3 жирных кислот и клетчатки, льняные семена служат отличным яйцезаменителем. Для приготовления яйцезаменителя из льняных семян, смешайте одну столовую ложку молотых льняных семян с тремя столовыми ложками воды и дайте постоять около 15 минут до образования желеобразной консистенции.
- Бананы:
- Бананы являются отличным натуральным заменителем яиц в выпечке. Один зрелый банан может заменить одно яйцо в рецепте. Просто разомните банан вилкой до состояния пюре и добавьте в рецепт, чтобы получить мягкость и сладость.
- Яблочное пюре:
- Яблочное пюре – это еще одна замечательная альтернатива яйцам в сладких рецептах. Одно яблоко, приготовленное и размятое до состояния пюре, заменяет одно яйцо. Яблочное пюре добавляет влажность и легкую фруктовую нотку в выпечку.
- Нежирный йогурт:
- Если вы ищете замену яйцам в более жидких рецептах, таких как омлеты или панкейки, нежирный йогурт может прийти на помощь. Половина чашки йогурта без жира заменяет одно яйцо. Йогурт добавляет мягкость и нежность вашим блюдам.
- Тофу:
- Тофу – отличный белковый заменитель яиц в блюдах, таких как растительные котлеты или омлеты. Половина чашки пюре из мягкого тофу заменяет одно яйцо. Тофу обеспечивает белок и добавляет плотность блюдам.
- Консервированный нут:
- Консервированный нут или нутовая мука – это отличная альтернатива яйцам в супах, соусах и других блюдах, где нужна связка и толщина. Для замены одного яйца, используйте две столовые ложки консервированного нута, разбитого в пюре.
- Апплекс:
- Апплекс – это коммерческий яйцезаменитель, который часто используется в вегетарианских и веганских рецептах. Следуйте инструкциям на упаковке для правильного количества, необходимого для замены одного яйца.
Теперь у вас есть широкий выбор альтернатив, чтобы разнообразить свои вегетарианские рецепты без использования яиц. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь безьяичным кулинарным опытом!
