Веганство 2025 года — это не просто овощи, это целая гастрономическая магия, где капуста превращается в котлету, а нут — в кремовый десерт. Поговорим о лучших веганских рецептах этого года, которые удивят вас своей простотой и глубиной вкуса. Здесь есть всё: от закусок, которые хрустят как утренний лед, до десертов, от которых текут слюнки, как у ребенка в кондитерской. В 2025 году мы готовим по-новому, и это не просто тренд, это искусство!
Секретный завтрак: веганские сырники из тофу
Да-да, вы не ослышались — сырники из тофу! И пока ваши бабушки могут взглянуть на вас с неодобрением, скажем честно: они пропустили что-то великое. Эти сырники мягкие, нежные и так и просятся на ваш утренний стол.
Ингредиенты:
- 200 г тофу
- 50 г манной крупы
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 1 ст. ложка сиропа агавы
- Ваниль, корица — по вкусу
Приготовление: Все очень просто — измельчите тофу, добавьте остальные ингредиенты и сформируйте маленькие сырники. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета. Вот и всё! Завтрак готов, и, между прочим, никаких коровок при этом не пострадало.
Хрустящие нутовые котлеты с авокадо
Нут в 2025 году — настоящий герой веганских рецептов. Он и белок поставляет, и вкусно хрустит! Эти нутовые котлеты просто взорвут ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- 400 г нута (предварительно замоченного и сваренного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Пучок кинзы
- 1 авокадо
- Соль, перец, тмин — по вкусу
Приготовление: Перемешайте нут, лук, чеснок и специи в блендере до состояния однородной массы. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до румяности. Подавайте с ломтиками авокадо — это, как говорят сейчас, “просто космос”.
Крем-суп из запеченной тыквы с кокосовым молоком
Никто и не думал, что тыква станет звездой веганской кулинарии. Но 2025 год — это год тыквы! Запеките её, добавьте кокосовое молоко, и вы получите суп, который согреет вас не хуже, чем плед холодным вечером.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 200 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Специи: карри, имбирь, соль — по вкусу
Приготовление: Тыкву запеките до мягкости, а лук с чесноком обжарьте на сковороде. Смешайте всё в блендере, добавьте кокосовое молоко и специи. Прогрейте суп до нужной температуры — и наслаждайтесь! Этот суп как обнимашки, только съедобные.
Десерт для души: шоколадный мусс из авокадо
Если вы думаете, что десерты — это всегда сахарная бомба, то вас ждет сюрприз. Шоколадный мусс из авокадо — это именно то, что надо для сладкоежек, которые любят полезные удовольствия.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 3 ст. ложки какао-порошка
- 2 ст. ложки сиропа агавы
- Щепотка соли
Приготовление: Все ингредиенты просто взбейте в блендере до кремовой консистенции. Да, именно так легко. Вы получите шоколадный мусс, который можно есть ложками без угрызений совести.
Веганская пицца с крестоцветными овощами
Пицца без сыра — это уже не так страшно, как казалось раньше. В 2025 году мы украшаем свою пиццу крестоцветными овощами: брокколи, цветной капустой и даже брюссельской капустой. Всё это запекается на тонком тесте и заливается томатным соусом.
Ингредиенты:
- Основы для пиццы (можете взять любую веганскую)
- Томатный соус
- Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста — по вкусу
- Оливковое масло, специи
Приготовление: Смажьте основу томатным соусом, выложите сверху овощи, сбрызните оливковым маслом и добавьте любимые специи. Запекайте при 200 ℃ до готовности. Овощи станут мягкими, но сохранят свою хрусткость. Эту пиццу хочется есть и в одиночестве, и в компании, главное — чтобы никто не мешал!
Итоги: веганская кулинария 2025 года — это приключение
2025 год — это время для экспериментов на кухне. Мы говорим “нет” скучным блюдам и “да” неожиданным вкусам. Будь то сырники из тофу или мусс из авокадо — каждый рецепт это маленькое путешествие в мир новых гастрономических открытий. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым моментом!
Прочитать больше о веганских тенденциях 2025 года можно здесь.
В качестве источника взята информация aonehiphop.ru
